{"id":1874,"date":"2024-12-05T13:27:38","date_gmt":"2024-12-05T13:27:38","guid":{"rendered":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/?p=1874"},"modified":"2024-12-05T13:27:39","modified_gmt":"2024-12-05T13:27:39","slug":"sostegni-tecnologici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/2024\/12\/05\/sostegni-tecnologici\/","title":{"rendered":"SOSTEGNI TECNOLOGICI"},"content":{"rendered":"

I sostegni tecnologici e la loro legislazione:
\n\"Piccolahttps:\/\/www.issalute.it\/index.php\/la-salute-dalla-a-alla-z-menu\/a\/additivi-alimentari<\/a><\/p>\n

Interlocutore persona di mezz\u2019et\u00e0, parliamo di additivi. Gli additivi alimentari, vengono utilizzati come sostegni tecnologici dalle aziende e sono tutte sostanze che possono modificare il colore, la conservabilit\u00e0, la consistenza ed altri fattori dell\u2019alimento stesso. Facendo un esempio, le caramelle gommose che compriamo, hanno molti additivi al loro interno a partire dal caratteristico colore, solitamente rosse\/gialle\/verdi, dalla consistenza cos\u00ec gommosa e la loro conservabilit\u00e0 che pu\u00f2 essere molto lunga in determinate condizioni.<\/p>\n

REGOLAMENTO ADDITIVI:<\/h2>\n

L’utilizzo di additivi \u00e8 regolato da il Regolamento (CE) n. 1333\/2008 definisce additivo alimentare “qualsiasi sostanza abitualmente non consumata come alimento in s\u00e9 e non utilizzata come ingrediente caratteristico di alimenti, con o senza valore nutritivo, la cui aggiunta intenzionale ad alimenti per uno scopo tecnologico nella fabbricazione, nella trasformazione, nella preparazione, nel trattamento, nell’imballaggio, nel trasporto o nel magazzinaggio degli stessi, abbia o possa presumibilmente avere per effetto che la sostanza o i suoi sottoprodotti diventino, direttamente o indirettamente, componenti di tali alimenti”.\u00a0<\/em><\/p>\n

Nell’Unione Europea tutti gli additivi alimentari sono identificati da un codice identificativo europeo\u00a0 preceduto dalla lettera E<\/em> e raggruppati a seconda della loro funzione che svolgono nell’alimento stesso:<\/p>\n