{"id":2355,"date":"2026-11-06T09:04:45","date_gmt":"2026-11-06T09:04:45","guid":{"rendered":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/?p=2355"},"modified":"2026-11-06T09:04:45","modified_gmt":"2026-11-06T09:04:45","slug":"dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/2026\/11\/06\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\/","title":{"rendered":"Dieta sana: spesa in aumento, ma scende la povert\u00e0 nutritiva"},"content":{"rendered":"<p><i><span data-contrast=\"none\">Il nuovo rapporto SOFI evidenzia che il costo medio globale \u00e8 salito a 4,28 dollari al giorno a persona. Forti le disparit\u00e0 in Africa, mentre le filiere agroalimentari incidono fino al 75% sul prezzo finale.<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;335559739&quot;:280}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2357\" src=\"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/IMG_0167.jpeg\" alt=\"\" width=\"1920\" height=\"1280\" srcset=\"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/IMG_0167.jpeg 1920w, https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/IMG_0167-300x200.jpeg 300w, https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/IMG_0167-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/IMG_0167-768x512.jpeg 768w, https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/IMG_0167-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/IMG_0167-272x182.jpeg 272w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<p><i><span data-contrast=\"none\">L&#8217;accesso ad alimenti nutrienti, freschi e a una dieta bilanciata continua a registrare notevoli disparit\u00e0 economiche su scala globale. (Fonte foto: Unsplash \/ Public Domain &#8211; Copyright Free, JPEG).<\/span><\/i><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:2,&quot;335551620&quot;:2,&quot;335559738&quot;:240,&quot;335559739&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Nel 2025 il costo medio globale per accedere a una dieta sana ha raggiunto la quota di 4,28 dollari a parit\u00e0 di potere d&#8217;acquisto (PPA) al giorno per persona, registrando un aumento significativo rispetto ai 3,44 dollari del 2021 e ai 2,94 dollari del 2017. \u00c8 quanto rileva la nuova edizione del rapporto SOFI, pubblicato congiuntamente da FAO e OMS per analizzare la spesa minima necessaria a procurarsi alimenti adeguati ed equilibrati a livello locale. Nonostante il rialzo generalizzato dei prezzi, il documento evidenzia un importante segnale positivo: il numero complessivo di persone che non possono permettersi un&#8217;alimentazione sana \u00e8 sceso a 2,69 miliardi (pari al 32,7% della popolazione mondiale), in calo rispetto ai 2,97 miliardi (37,4%) registrati nel 2021.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559739&quot;:200,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Questo miglioramento complessivo cela tuttavia marcate disuguaglianze territoriali. Se in America Latina e nei Caraibi si registra il costo giornaliero pi\u00f9 elevato in assoluto (4,91 dollari PPA), in Africa l&#8217;accessibilit\u00e0 economica \u00e8 peggiorata in modo drastico: nel 2025 ben il 66,6% della popolazione africana \u00e8 rimasto escluso da una dieta sana, una percentuale superiore al doppio rispetto ai livelli osservati in Asia e nelle Americhe. A incidere maggiormente sui bilanci familiari sono i cibi di origine animale, la frutta e la verdura, che rappresentano la voce principale di spesa. Un fattore determinante nella formazione dei prezzi \u00e8 rappresentato dalle filiere alimentari: i segmenti a valle della produzione agricola costituiscono dal 70 al 75% del prezzo pagato dai consumatori, con trasformazione, logistica e commercio all&#8217;ingrosso che assorbono da soli fino al 40% dei costi totali.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559739&quot;:200,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Per ridurre il costo dei cibi deperibili e ricchi di nutrienti, essenziale per il raggiungimento dell&#8217;Obiettivo di Sviluppo Sostenibile &#8216;Fame Zero&#8217;, il rapporto sollecita risposte politiche mirate per ciascun contesto. Si rendono necessari investimenti strutturali in infrastrutture, ricerca e sviluppo, irrigazione e catene del freddo, insieme a riforme dei sussidi e all&#8217;adeguamento dei quadri normativi. Interventi in grado di aumentare la produttivit\u00e0 e ridurre le perdite alimentari consentiranno al tempo stesso di migliorare la salute della popolazione, rafforzare la resilienza delle comunit\u00e0 e sostenere gli obiettivi climatici entro il 2030. Come ricordano gli autori del rapporto, sebbene il lavoro da compiere da qui al 2030 rimanga immenso, costruire un mondo in cui il cibo sano sia accessibile a tutti \u00e8 un obiettivo fondamentale per il futuro globale.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559739&quot;:200,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il nuovo rapporto SOFI evidenzia che il costo medio globale \u00e8 salito a 4,28 dollari al giorno a persona. Forti le disparit\u00e0 in Africa, mentre &#8230; <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2357,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[253],"tags":[105],"class_list":["post-2355","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rapporto-sofi","tag-alimentazione"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Dieta sana: spesa in aumento, ma scende la povert\u00e0 nutritiva - Sceg Communication Marketing Lab<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/2026\/11\/06\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dieta sana: spesa in aumento, ma scende la povert\u00e0 nutritiva - Sceg Communication Marketing Lab\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il nuovo rapporto SOFI evidenzia che il costo medio globale \u00e8 salito a 4,28 dollari al giorno a persona. Forti le disparit\u00e0 in Africa, mentre ...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/2026\/11\/06\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sceg Communication Marketing Lab\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-11-06T09:04:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/IMG_0167.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"sceglab_students\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"sceglab_students\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/index.php\\\/2026\\\/11\\\/06\\\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/index.php\\\/2026\\\/11\\\/06\\\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"sceglab_students\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9aaefd9b65825505997b33d2541a6c54\"},\"headline\":\"Dieta sana: spesa in aumento, ma scende la povert\u00e0 nutritiva\",\"datePublished\":\"2026-11-06T09:04:45+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/index.php\\\/2026\\\/11\\\/06\\\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\\\/\"},\"wordCount\":433,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/index.php\\\/2026\\\/11\\\/06\\\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/11\\\/IMG_0167.jpeg\",\"keywords\":[\"alimentazione\"],\"articleSection\":[\"Rapporto Sofi\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/index.php\\\/2026\\\/11\\\/06\\\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/index.php\\\/2026\\\/11\\\/06\\\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\\\/\",\"name\":\"Dieta sana: spesa in aumento, ma scende la povert\u00e0 nutritiva - Sceg Communication Marketing Lab\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/index.php\\\/2026\\\/11\\\/06\\\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/index.php\\\/2026\\\/11\\\/06\\\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/11\\\/IMG_0167.jpeg\",\"datePublished\":\"2026-11-06T09:04:45+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/index.php\\\/2026\\\/11\\\/06\\\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/index.php\\\/2026\\\/11\\\/06\\\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/index.php\\\/2026\\\/11\\\/06\\\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/11\\\/IMG_0167.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/11\\\/IMG_0167.jpeg\",\"width\":1920,\"height\":1280},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/index.php\\\/2026\\\/11\\\/06\\\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Dieta sana: spesa in aumento, ma scende la povert\u00e0 nutritiva\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/\",\"name\":\"Sceg Communication Marketing Lab\",\"description\":\"Just a lab site\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/#organization\",\"name\":\"Scienze e culture enogastronomiche\",\"url\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/Pesca-Pennellate-Fotografia-Logo-3.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/Pesca-Pennellate-Fotografia-Logo-3.png\",\"width\":500,\"height\":500,\"caption\":\"Scienze e culture enogastronomiche\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9aaefd9b65825505997b33d2541a6c54\",\"name\":\"sceglab_students\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bd5a05aca4d0264103aca9c9a67c0548d309db9ae3a3ff370ee9f956e6fce595?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bd5a05aca4d0264103aca9c9a67c0548d309db9ae3a3ff370ee9f956e6fce595?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bd5a05aca4d0264103aca9c9a67c0548d309db9ae3a3ff370ee9f956e6fce595?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"sceglab_students\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/sceglab.uniroma3.it\\\/index.php\\\/author\\\/sceglab_students\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dieta sana: spesa in aumento, ma scende la povert\u00e0 nutritiva - Sceg Communication Marketing Lab","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/2026\/11\/06\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Dieta sana: spesa in aumento, ma scende la povert\u00e0 nutritiva - Sceg Communication Marketing Lab","og_description":"Il nuovo rapporto SOFI evidenzia che il costo medio globale \u00e8 salito a 4,28 dollari al giorno a persona. Forti le disparit\u00e0 in Africa, mentre ...","og_url":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/2026\/11\/06\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\/","og_site_name":"Sceg Communication Marketing Lab","article_published_time":"2026-11-06T09:04:45+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1280,"url":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/IMG_0167.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"sceglab_students","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"sceglab_students","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/2026\/11\/06\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/2026\/11\/06\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\/"},"author":{"name":"sceglab_students","@id":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/#\/schema\/person\/9aaefd9b65825505997b33d2541a6c54"},"headline":"Dieta sana: spesa in aumento, ma scende la povert\u00e0 nutritiva","datePublished":"2026-11-06T09:04:45+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/2026\/11\/06\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\/"},"wordCount":433,"publisher":{"@id":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/2026\/11\/06\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/IMG_0167.jpeg","keywords":["alimentazione"],"articleSection":["Rapporto Sofi"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/2026\/11\/06\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\/","url":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/2026\/11\/06\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\/","name":"Dieta sana: spesa in aumento, ma scende la povert\u00e0 nutritiva - Sceg Communication Marketing Lab","isPartOf":{"@id":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/2026\/11\/06\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/2026\/11\/06\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/IMG_0167.jpeg","datePublished":"2026-11-06T09:04:45+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/2026\/11\/06\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/2026\/11\/06\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/2026\/11\/06\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\/#primaryimage","url":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/IMG_0167.jpeg","contentUrl":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/IMG_0167.jpeg","width":1920,"height":1280},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/2026\/11\/06\/dieta-sana-spesa-in-aumento-ma-scende-la-poverta-nutritiva\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Dieta sana: spesa in aumento, ma scende la povert\u00e0 nutritiva"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/#website","url":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/","name":"Sceg Communication Marketing Lab","description":"Just a lab site","publisher":{"@id":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/#organization","name":"Scienze e culture enogastronomiche","url":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Pesca-Pennellate-Fotografia-Logo-3.png","contentUrl":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Pesca-Pennellate-Fotografia-Logo-3.png","width":500,"height":500,"caption":"Scienze e culture enogastronomiche"},"image":{"@id":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/#\/schema\/person\/9aaefd9b65825505997b33d2541a6c54","name":"sceglab_students","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bd5a05aca4d0264103aca9c9a67c0548d309db9ae3a3ff370ee9f956e6fce595?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bd5a05aca4d0264103aca9c9a67c0548d309db9ae3a3ff370ee9f956e6fce595?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bd5a05aca4d0264103aca9c9a67c0548d309db9ae3a3ff370ee9f956e6fce595?s=96&d=mm&r=g","caption":"sceglab_students"},"url":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/author\/sceglab_students\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2355","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2355"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2355\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2364,"href":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2355\/revisions\/2364"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2355"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2355"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2355"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}