![\"La](\"https:\/\/cdn.pixabay.com\/photo\/2021\/12\/02\/16\/46\/graduation-6840941_960_720.png\")
L\u2019intervistata<\/a> di oggi \u00e8 ad una studentessa romana che frequenta il corso di laurea in \u201cScienze e Culture Enogastronomiche\u201d<\/strong> che si svolge a RomaTre nel Dipartimento di Scienze<\/a>, Sara Roversi. \u00c8 una ragazza di 20 anni che ha frequentato l\u2019istituto professionale alberghiero ed \u00e8 proprio da qui che nasce la sua passione per il mondo della pasticceria e di tutto il settore enogastronomico. In questa intervista ci racconter\u00e0 la sua esperienza universitaria. Ci saranno dei piccoli excursus <\/em>dei suoi studi alberghieri, ma soprattutto ci parler\u00e0 dei suoi progetti futuri.<\/p>\nPerch\u00e9 hai scelto il corso di laurea in scienze e culture enogastronomiche? <\/strong><\/h3>\n\u201cLa scelta \u00e8 ricaduta su questo corso di laurea perch\u00e9 volevo avere una continuit\u00e0 con i miei studi precedenti affrontai all\u2019istituto professionale alberghiero. Soprattutto perch\u00e9 la mia prospettiva lavorativa non era quella di lavorare in cucina, ma di avere una maggiore conoscenza nell\u2019ambito enogastronomico sotto tutti i punti di vista. Posso anche dire che la mia scelta \u00e8 stata dettata dal fatto che nessun altro corso di laurea mi interessava davvero\u201d.<\/p>\n
Ti sei sentita preparata adeguatamente ad affrontare questo corso di laurea dagli studi svolti precedentemente?<\/strong><\/h3>\n\u201cMi sono sentita in piccolissima parte preparata, ma, nella maggior parte dei casi, non mi sono sentita preparata dai miei studi. Le materie in cui mi sono sentita preparata sono state scienze dell\u2019alimentazione, il laboratorio di enogastronomia, enologia o anche il corso da sommelier. Mentre per quelle pi\u00f9 scientifiche come chimica, fisica o biologia non mi sono sentita preparata, anzi mi sono sentita anche indietro rispetto ai miei compagni di corso provenienti da altri percorsi di studi, come quelli del liceo scientifico\u201d.<\/p>\n
Sei al terzo anno, quali aspetti negativi e positivi di tale percorso accademico?<\/strong><\/h3>\n\u201cNel mio percorso, ma come penso in quelli di tutti, ci sono aspetti sia negativi che positivi. Tra quelli negativi, ti direi la troppa specificit\u00e0 di alcune materie o comunque il livello di preparazione non cos\u00ec utile al corso di laurea. Un altro aspetto \u00e8 l\u2019approccio di alcuni professori, al primo anno, che non ti aiutano ad entrare nell\u2019ottica dell\u2019universit\u00e0 oppure ritrovarsi al primo anno delle materie molto difficili. Dopo averti detto quelli negativi passiamo a quelli positivi, che \u00e8 meglio! Tra questi, il numero ristretto di persone che possono accedere permette di creare una maggiore interazione\/rapporto con i professori che non \u00e8 scontato in ambito universitario. Mentre un aspetto che pu\u00f2 essere sia negativo che positivo \u00e8 che il nostro corso di laurea prepara professionalmente a 360 gradi. Di fatti presenta molti sbocchi lavorativi. Ma allo stesso tempo pu\u00f2 confonderti o comunque non chiarirti le idee su quello che vuoi fare nel tuo futuro lavorativo\u201d.<\/p>\n
Qual \u00e8 stato l\u2019aspetto che pi\u00f9 di ha soddisfatto in questo percorso accademico?<\/strong><\/h3>\n\u201cAllora sono molto soddisfatta. Nonostante lo stato di emergenza sanitaria che ci ha penalizzato parecchio. Abbiamo fatto delle numerose uscite didattiche. Siamo stati in aziende del settore, a manifestazioni\/fiere o comunque alle iniziative anche di altre societ\u00e0 esterne come WeFoodAcademy. La quale ha previsto un viaggio di 3 giorni nelle realt\u00e0 del settore gastronomico del nord Italia. Ma sono soddisfatta anche di alcuni insegnamenti come igiene degli alimenti o i vari laboratori\u201d.<\/p>\n
Nel tuo futuro c\u2019\u00e8 la possibilit\u00e0 di iscriverti ad una laurea magistrale?<\/strong><\/h3>\n\u201cNo, non ho intenzione di iscrivermi ad una laurea magistrale. Sono pi\u00f9 interessata a corsi di formazione o dei master legati all\u2019igiene alimentare o in Food Beverage and Management\u201d.<\/p>\n
Consiglieresti questo corso di laurea?<\/strong><\/h3>\n\u201cS\u00ec, lo consiglierei per chi \u00e8 di Roma. Mentre per chi \u00e8 fuori sede consiglierei di andare in altre regioni d\u2019Italia, dove i corsi sono ben consolidati e considerati delle eccellenze accademiche come, per esempio, quella di Torino.\u201d<\/p>\n
Ritieni rapportato in modo equo la mole di studio e il numero di materie rispetto ai tre anni per il conseguimento del titolo di studio previsti dal corso?<\/strong><\/h3>\n\u201cNo, non lo ritengo equo perch\u00e9 alcune materie sono raggruppate in una solo o comunque la mole di studio di alcune di esse non \u00e8 ben rapportata con i CFU attribuiti. Ritengo che la nostra triennale sia paragonabile, per il numero di materie se ben suddivise, ad una laurea a ciclo unico\u201d.<\/p>\n
Dopo la laurea, quali progetti di studio o di lavoro?<\/strong><\/h3>\n![\"fattoria](\"https:\/\/cdn.pixabay.com\/photo\/2020\/01\/17\/13\/18\/sheep-4772994_960_720.jpg\")
\u201cLavorativamente parlando il mio sogno \u00e8 di aprire una fattoria didattica<\/strong> dove inserire progetti di lavoro per il reinserimento di ex-detenuti, persone con disabilit\u00e0, ex-tossicodipendenti o comunque persone che abbiano una dipendenza. Nel caso in cui non ci riuscissi, mi piacerebbe lavorare all\u2019interno di un\u2019azienda del settore enogastronomico. Vorrei svolgere il ruolo di responsabile della sicurezza alimentare quindi tutto il profilo igienico-sanitario. Mentre a livello di studio come ti ho detto prima sono pi\u00f9 propensa a master o corsi di formazione\u201d.<\/p>\nRitieni che l\u2019universit\u00e0 sia di aiuto nella ricerca del tirocinio?<\/strong><\/h3>\n\u201cSiamo stati molto penalizzati dal covid perch\u00e9 le offerte di tirocinio in azienda sono diminuite, se non del tutto azzerate. Ad oggi l\u2019universit\u00e0 per\u00f2 non ci sta aiutando perch\u00e9 ci sono proprio poche offerte di tirocinio in generale, che siano online o che siano in azienda. Non ci aiutano neanche sotto l\u2019aspetto burocratico perch\u00e9 nel caso trovassimo noi un\u2019azienda di nostro interesse i moduli sono tanti e le tempistiche sono lunghe. Talvolta non \u00e8 neanche detto che la cosa vada in porto\u201d.<\/p>\n
Ti ritieni soddisfatta della scelta del corso di studi?<\/strong><\/h3>\n\u201cS\u00ec, mi ritengo molto soddisfatta perch\u00e9 lo vedo come l\u2019unico corso di studi che mi potesse formare professionalmente per il mio lavoro futuro.\u201d<\/p>\n
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\u201cMi sono sentita in piccolissima parte preparata, ma, nella maggior parte dei casi, non mi sono sentita preparata dai miei studi. Le materie in cui mi sono sentita preparata sono state scienze dell\u2019alimentazione, il laboratorio di enogastronomia, enologia o anche il corso da sommelier. Mentre per quelle pi\u00f9 scientifiche come chimica, fisica o biologia non mi sono sentita preparata, anzi mi sono sentita anche indietro rispetto ai miei compagni di corso provenienti da altri percorsi di studi, come quelli del liceo scientifico\u201d.<\/p>\n
Sei al terzo anno, quali aspetti negativi e positivi di tale percorso accademico?<\/strong><\/h3>\n\u201cNel mio percorso, ma come penso in quelli di tutti, ci sono aspetti sia negativi che positivi. Tra quelli negativi, ti direi la troppa specificit\u00e0 di alcune materie o comunque il livello di preparazione non cos\u00ec utile al corso di laurea. Un altro aspetto \u00e8 l\u2019approccio di alcuni professori, al primo anno, che non ti aiutano ad entrare nell\u2019ottica dell\u2019universit\u00e0 oppure ritrovarsi al primo anno delle materie molto difficili. Dopo averti detto quelli negativi passiamo a quelli positivi, che \u00e8 meglio! Tra questi, il numero ristretto di persone che possono accedere permette di creare una maggiore interazione\/rapporto con i professori che non \u00e8 scontato in ambito universitario. Mentre un aspetto che pu\u00f2 essere sia negativo che positivo \u00e8 che il nostro corso di laurea prepara professionalmente a 360 gradi. Di fatti presenta molti sbocchi lavorativi. Ma allo stesso tempo pu\u00f2 confonderti o comunque non chiarirti le idee su quello che vuoi fare nel tuo futuro lavorativo\u201d.<\/p>\n
Qual \u00e8 stato l\u2019aspetto che pi\u00f9 di ha soddisfatto in questo percorso accademico?<\/strong><\/h3>\n\u201cAllora sono molto soddisfatta. Nonostante lo stato di emergenza sanitaria che ci ha penalizzato parecchio. Abbiamo fatto delle numerose uscite didattiche. Siamo stati in aziende del settore, a manifestazioni\/fiere o comunque alle iniziative anche di altre societ\u00e0 esterne come WeFoodAcademy. La quale ha previsto un viaggio di 3 giorni nelle realt\u00e0 del settore gastronomico del nord Italia. Ma sono soddisfatta anche di alcuni insegnamenti come igiene degli alimenti o i vari laboratori\u201d.<\/p>\n
Nel tuo futuro c\u2019\u00e8 la possibilit\u00e0 di iscriverti ad una laurea magistrale?<\/strong><\/h3>\n\u201cNo, non ho intenzione di iscrivermi ad una laurea magistrale. Sono pi\u00f9 interessata a corsi di formazione o dei master legati all\u2019igiene alimentare o in Food Beverage and Management\u201d.<\/p>\n
Consiglieresti questo corso di laurea?<\/strong><\/h3>\n\u201cS\u00ec, lo consiglierei per chi \u00e8 di Roma. Mentre per chi \u00e8 fuori sede consiglierei di andare in altre regioni d\u2019Italia, dove i corsi sono ben consolidati e considerati delle eccellenze accademiche come, per esempio, quella di Torino.\u201d<\/p>\n
Ritieni rapportato in modo equo la mole di studio e il numero di materie rispetto ai tre anni per il conseguimento del titolo di studio previsti dal corso?<\/strong><\/h3>\n\u201cNo, non lo ritengo equo perch\u00e9 alcune materie sono raggruppate in una solo o comunque la mole di studio di alcune di esse non \u00e8 ben rapportata con i CFU attribuiti. Ritengo che la nostra triennale sia paragonabile, per il numero di materie se ben suddivise, ad una laurea a ciclo unico\u201d.<\/p>\n
Dopo la laurea, quali progetti di studio o di lavoro?<\/strong><\/h3>\n \u201cLavorativamente parlando il mio sogno \u00e8 di aprire una fattoria didattica<\/strong> dove inserire progetti di lavoro per il reinserimento di ex-detenuti, persone con disabilit\u00e0, ex-tossicodipendenti o comunque persone che abbiano una dipendenza. Nel caso in cui non ci riuscissi, mi piacerebbe lavorare all\u2019interno di un\u2019azienda del settore enogastronomico. Vorrei svolgere il ruolo di responsabile della sicurezza alimentare quindi tutto il profilo igienico-sanitario. Mentre a livello di studio come ti ho detto prima sono pi\u00f9 propensa a master o corsi di formazione\u201d.<\/p>\nRitieni che l\u2019universit\u00e0 sia di aiuto nella ricerca del tirocinio?<\/strong><\/h3>\n\u201cSiamo stati molto penalizzati dal covid perch\u00e9 le offerte di tirocinio in azienda sono diminuite, se non del tutto azzerate. Ad oggi l\u2019universit\u00e0 per\u00f2 non ci sta aiutando perch\u00e9 ci sono proprio poche offerte di tirocinio in generale, che siano online o che siano in azienda. Non ci aiutano neanche sotto l\u2019aspetto burocratico perch\u00e9 nel caso trovassimo noi un\u2019azienda di nostro interesse i moduli sono tanti e le tempistiche sono lunghe. Talvolta non \u00e8 neanche detto che la cosa vada in porto\u201d.<\/p>\n
Ti ritieni soddisfatta della scelta del corso di studi?<\/strong><\/h3>\n\u201cS\u00ec, mi ritengo molto soddisfatta perch\u00e9 lo vedo come l\u2019unico corso di studi che mi potesse formare professionalmente per il mio lavoro futuro.\u201d<\/p>\n
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\u201cAllora sono molto soddisfatta. Nonostante lo stato di emergenza sanitaria che ci ha penalizzato parecchio. Abbiamo fatto delle numerose uscite didattiche. Siamo stati in aziende del settore, a manifestazioni\/fiere o comunque alle iniziative anche di altre societ\u00e0 esterne come WeFoodAcademy. La quale ha previsto un viaggio di 3 giorni nelle realt\u00e0 del settore gastronomico del nord Italia. Ma sono soddisfatta anche di alcuni insegnamenti come igiene degli alimenti o i vari laboratori\u201d.<\/p>\n
Nel tuo futuro c\u2019\u00e8 la possibilit\u00e0 di iscriverti ad una laurea magistrale?<\/strong><\/h3>\n\u201cNo, non ho intenzione di iscrivermi ad una laurea magistrale. Sono pi\u00f9 interessata a corsi di formazione o dei master legati all\u2019igiene alimentare o in Food Beverage and Management\u201d.<\/p>\n
Consiglieresti questo corso di laurea?<\/strong><\/h3>\n\u201cS\u00ec, lo consiglierei per chi \u00e8 di Roma. Mentre per chi \u00e8 fuori sede consiglierei di andare in altre regioni d\u2019Italia, dove i corsi sono ben consolidati e considerati delle eccellenze accademiche come, per esempio, quella di Torino.\u201d<\/p>\n
Ritieni rapportato in modo equo la mole di studio e il numero di materie rispetto ai tre anni per il conseguimento del titolo di studio previsti dal corso?<\/strong><\/h3>\n\u201cNo, non lo ritengo equo perch\u00e9 alcune materie sono raggruppate in una solo o comunque la mole di studio di alcune di esse non \u00e8 ben rapportata con i CFU attribuiti. Ritengo che la nostra triennale sia paragonabile, per il numero di materie se ben suddivise, ad una laurea a ciclo unico\u201d.<\/p>\n
Dopo la laurea, quali progetti di studio o di lavoro?<\/strong><\/h3>\n \u201cLavorativamente parlando il mio sogno \u00e8 di aprire una fattoria didattica<\/strong> dove inserire progetti di lavoro per il reinserimento di ex-detenuti, persone con disabilit\u00e0, ex-tossicodipendenti o comunque persone che abbiano una dipendenza. Nel caso in cui non ci riuscissi, mi piacerebbe lavorare all\u2019interno di un\u2019azienda del settore enogastronomico. Vorrei svolgere il ruolo di responsabile della sicurezza alimentare quindi tutto il profilo igienico-sanitario. Mentre a livello di studio come ti ho detto prima sono pi\u00f9 propensa a master o corsi di formazione\u201d.<\/p>\nRitieni che l\u2019universit\u00e0 sia di aiuto nella ricerca del tirocinio?<\/strong><\/h3>\n\u201cSiamo stati molto penalizzati dal covid perch\u00e9 le offerte di tirocinio in azienda sono diminuite, se non del tutto azzerate. Ad oggi l\u2019universit\u00e0 per\u00f2 non ci sta aiutando perch\u00e9 ci sono proprio poche offerte di tirocinio in generale, che siano online o che siano in azienda. Non ci aiutano neanche sotto l\u2019aspetto burocratico perch\u00e9 nel caso trovassimo noi un\u2019azienda di nostro interesse i moduli sono tanti e le tempistiche sono lunghe. Talvolta non \u00e8 neanche detto che la cosa vada in porto\u201d.<\/p>\n
Ti ritieni soddisfatta della scelta del corso di studi?<\/strong><\/h3>\n\u201cS\u00ec, mi ritengo molto soddisfatta perch\u00e9 lo vedo come l\u2019unico corso di studi che mi potesse formare professionalmente per il mio lavoro futuro.\u201d<\/p>\n
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Ritieni rapportato in modo equo la mole di studio e il numero di materie rispetto ai tre anni per il conseguimento del titolo di studio previsti dal corso?<\/strong><\/h3>\n\u201cNo, non lo ritengo equo perch\u00e9 alcune materie sono raggruppate in una solo o comunque la mole di studio di alcune di esse non \u00e8 ben rapportata con i CFU attribuiti. Ritengo che la nostra triennale sia paragonabile, per il numero di materie se ben suddivise, ad una laurea a ciclo unico\u201d.<\/p>\n
Dopo la laurea, quali progetti di studio o di lavoro?<\/strong><\/h3>\n \u201cLavorativamente parlando il mio sogno \u00e8 di aprire una fattoria didattica<\/strong> dove inserire progetti di lavoro per il reinserimento di ex-detenuti, persone con disabilit\u00e0, ex-tossicodipendenti o comunque persone che abbiano una dipendenza. Nel caso in cui non ci riuscissi, mi piacerebbe lavorare all\u2019interno di un\u2019azienda del settore enogastronomico. Vorrei svolgere il ruolo di responsabile della sicurezza alimentare quindi tutto il profilo igienico-sanitario. Mentre a livello di studio come ti ho detto prima sono pi\u00f9 propensa a master o corsi di formazione\u201d.<\/p>\nRitieni che l\u2019universit\u00e0 sia di aiuto nella ricerca del tirocinio?<\/strong><\/h3>\n\u201cSiamo stati molto penalizzati dal covid perch\u00e9 le offerte di tirocinio in azienda sono diminuite, se non del tutto azzerate. Ad oggi l\u2019universit\u00e0 per\u00f2 non ci sta aiutando perch\u00e9 ci sono proprio poche offerte di tirocinio in generale, che siano online o che siano in azienda. Non ci aiutano neanche sotto l\u2019aspetto burocratico perch\u00e9 nel caso trovassimo noi un\u2019azienda di nostro interesse i moduli sono tanti e le tempistiche sono lunghe. Talvolta non \u00e8 neanche detto che la cosa vada in porto\u201d.<\/p>\n
Ti ritieni soddisfatta della scelta del corso di studi?<\/strong><\/h3>\n\u201cS\u00ec, mi ritengo molto soddisfatta perch\u00e9 lo vedo come l\u2019unico corso di studi che mi potesse formare professionalmente per il mio lavoro futuro.\u201d<\/p>\n
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Ti ritieni soddisfatta della scelta del corso di studi?<\/strong><\/h3>\n