{"id":321,"date":"2022-04-01T11:28:07","date_gmt":"2022-04-01T11:28:07","guid":{"rendered":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/?p=321"},"modified":"2022-11-14T09:00:20","modified_gmt":"2022-11-14T09:00:20","slug":"intervista-a-irene-manciani-studentessa-del-corso-di-laurea-in-scienze-e-culture-enogastronomiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/2022\/04\/01\/intervista-a-irene-manciani-studentessa-del-corso-di-laurea-in-scienze-e-culture-enogastronomiche\/","title":{"rendered":"Intervista a Irene Manciani, studentessa del corso di laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche"},"content":{"rendered":"

Nell\u2019intervista tenuta oggi, la protagonista \u00e8 una studentessa del corso di laurea in Scienze e culture enogastronomiche del dipartimento di Scienze dell\u2019Universit\u00e0 Roma Tre. Irene ci racconta la sua esperienza nei tre anni della sua vita universitaria, ma, soprattutto, ci dar\u00e0 qualche informazione su ci\u00f2 che ha in mente per il suo futuro.<\/h2>\n

\"Intervista<\/p>\n

Perch\u00e9 hai scelto il corso di laurea in scienze e culture enogastronomiche?<\/strong><\/h3>\n

\u201cHo scelto questo corso di laurea perch\u00e9 volevo creare una continuit\u00e0 con il percorso di studi affrontato alle superiori, l\u2019alberghiero, ma soprattutto perch\u00e9 non volevo che la mia vita continuasse all\u2019interno di una cucina di un ristorante! ma bens\u00ec Volevo ampliare ed approfondire le mie conoscenze nel settore alimentare  e questo corso di studi concretizzava bene la mia idea. Prima di scegliere questo percorso, avevo riflettuto di  prendere un indirizzo che mi avrebbe portata ad avere delle conoscenze pi\u00f9 specialistiche e mediche nel mondo della nutrizione, ma ho cambiato i mei progetti futuri\u201d.<\/p>\n

Cosa ti ha fatto rimodulare le idee?<\/strong><\/h3>\n

\u201cHo capito che forse non sarebbe stata  la mia strada, che non sarebbe stata la scelta migliore per le basi che avevo, venendo da un istituto professionale. Poi, sono stata da sempre interessata al mondo della filiera alimentare e di tutto ci\u00f2 che gira intorno al cibo e al vino\u201d.<\/p>\n

Sei al terzo anno, quali gli aspetti negativi e positivi di tale percorso accademico?<\/strong><\/h3>\n

\u201cTra gli aspetti negativi penso che alcuni esami tendano ad essere ripetitivi, altri sono troppo pesanti rispetto a ci\u00f2 che realmente valgono a livello di crediti.<\/p>\n

Spesso veniamo lasciati allo sbando perch\u00e9 non  sono indicate le date per gli esami e le lezioni.<\/p>\n

Inoltre,  sono fornite delle direttive che non ci permettono di inquadrare bene il nostro percorso post-laurea triennale, risulta tutto troppo generalizzato.<\/p>\n

Per gli aspetti positivi, posso dire che il corso di laurea mi ha dato una visione a 360 gradi  dell\u2019alimentazione, del cibo e di tutto ci\u00f2 che si trova intorno ad esso. Mi ha permesso di ampliare le mie conoscenze rispetto a quando sono entrata\u201d.<\/p>\n

C\u2019\u00e8 un aspetto che ti ha colpito del corso di laurea?<\/strong><\/h3>\n

\u201cNon immaginavo  che  tale ambito fosse cos\u00ec vasto Inoltre, poich\u00e9 \u00e8 un corso a numero chiuso  e non siamo pi\u00f9 di cento, noi studenti abbiamo la possibilit\u00e0 di creare tra noi rapporti molto pi\u00f9 stretti rispetto agli altri corsi di laurea.<\/p>\n

Dopo la laurea, quali i tuoi progetti di studio o di lavoro?<\/strong><\/h3>\n

\u201cInnanzitutto, vorrei continuare il percorso da sommelier iniziato qui, prendendo gli altri due livelli che sono previsti.<\/p>\n

Inoltre, sto riflettendo sulla laurea magistrale per diventare tecnologa alimentare o, comunque,  un corso che mi permetta di definire ancora meglio la mia professione.<\/p>\n

A livello lavorativo mi piacerebbe lavorare nell\u2019ambito dell\u2019import ed export delle materie prime italiane  per esaltare sempre di pi\u00f9 il made in italy all\u2019estero e, magari, aprire anche una piccola azienda, dove vendere i prodotti di eccellenza qui in Italia.<\/p>\n

Un\u2019altra opzione sarebbe quella di lavorare in grandi aziende come consulente per la certificazione dei prodotti alimentari\u201d.<\/p>\n

Dopo aver quasi concluso questo percorso di studi, avresti scelto altri corsi di studio?<\/strong><\/h3>\n

\u201cMi sarebbe piaciuto prendere la laurea triennale in Biologia e poi intraprendere una laurea magistrale in Scienze della nutrizione.<\/p>\n

Oppure un  percorso simile a ci\u00f2 che gi\u00e0 faccio, ma incentrato di pi\u00f9 sul turismo.\u201d<\/p>\n

Hai gi\u00e0 pensato a cosa fare nel tirocinio?<\/strong><\/h3>\n

\u201cMi piacerebbe lavorare in un\u2019azienda che si occupa di export<\/em> di prodotti italiani, conosciuta di Professione enogastronomo due.<\/p>\n

L’azienda ci ha spiegato come, dopo il Covid-19, si sono riusciti a rialzare.<\/p>\n

Prima di intraprendere tutto ci\u00f2 per\u00f2 preferisco finire gli esami\u201d.<\/p>\n\n

<\/div>

Sara Roversi
<\/p>

sceglab_students<\/p><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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