{"id":436,"date":"2022-06-21T06:30:10","date_gmt":"2022-06-21T06:30:10","guid":{"rendered":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/?p=436"},"modified":"2022-06-23T20:34:17","modified_gmt":"2022-06-23T20:34:17","slug":"sfatiamo-il-mito-del-gelato-artigianale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sceglab.uniroma3.it\/index.php\/2022\/06\/21\/sfatiamo-il-mito-del-gelato-artigianale\/","title":{"rendered":"Gelato artigianale: sfatiamo il mito"},"content":{"rendered":"

\u00c8 vero che un gelato artigianale \u00e8 migliore di un gelato industriale?<\/b><\/h2>\n

\"gelato<\/p>\n

Molto spesso si sente dire: “preferisco consumare un gelato artigianale cos\u00ec sono sicura che sia pi\u00f9 sano rispetto ad un gelato industriale”.
\nBisogna innanzitutto capire che non sono i volumi di produzione o il \u201cmarchio commerciale\u201d a fare la qualit\u00e0, ma sono gli ingredienti utilizzati.
\nPer questo motivo, quindi, si deve pensare che non per forza i gelati confezionati debbano essere scadenti, poich\u00e9 possono essere comunque utilizzate materie prime di qualit\u00e0.<\/p>\n

Al contrario, possiamo pensare che se un artigiano utilizza materie di scarsa qualit\u00e0, o abusa di additivi, andr\u00e0 comunque a produrre un prodotto scadente anche se in quantit\u00e0 minore rispetto ad un industriale.
\nUn altro aspetto importante \u00e8 il fattore prezzo. Quando si acquista un gelato commerciale si fa subito caso al basso costo che, per il consumatore medio, sta ad indicare scarsa qualit\u00e0. Molto spesso per\u00f2, il valore economico \u00e8 minore perch\u00e9 i volumi prodotti sono molto alti.
\nPer concludere, la parola “artigianale” non \u00e8 sempre sinonimo di alta qualit\u00e0, poich\u00e9 quest’ultimo termine si riferisce esclusivamente alle materie prime utilizzate.<\/p>\n

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