Degustazione tecnica del vino, analizzando il gusto e l’olfatto
Il gusto del vino è l’insieme delle sensazioni morbide e dure, a seconda della tipologia che si degusta. Tra le sensazioni morbide, ricordiamo la presenza di zuccheri e l’alcolicità. Tra le sensazioni dure, ricordiamo l’acidità, la sapidità e la tannicità ovvero la sensazione di astringenza.
L’odore del vino è un qualcosa di magico e unico che racchiude molteplici sentori dovuti a varie famiglie di profumi.
