Quando sentiamo termini come glutine, allergene o patogeno, pensiamo subito a un linguaggio medico, distante dalla vita di tutti i giorni. Eppure, queste parole riguardano …
Il peso della Fame nel Mondo nel 2024 e le parole per salvare il futuro Chiamarle semplicemente “grandezze” sarebbe fuorviante. Non c’è nulla di grande …
Secondo un recente report dell’UNICEF (https://www.unicef.it/media/la-fame-diminuisce-a-livello-mondiale-ma-aumenta-in-africa-e-nell-asia-occidentale/), attualmente l’8,2% della popolazione mondiale, corrispondente a circa 673 milioni di persone, soffre la fame. Pur trattandosi di un …
Possiamo spiegare concetti, solitamente, difficili a persone di etĂ diverse e con mentalitĂ diverse? Ho provato con parole del mio campo: enogastronomo, additivi e glutine. …
Mi presento, sono Andrea La Gumina; studente del terzo anno nel corso di scienze e culture enogastronomiche, per descrivere la mia facoltĂ e la mia …
Che cosa sono gli additivi alimentari? Gli additivi alimentari sono delle sostanze aggiunte intenzionalmente durante il processo di produzione in alcuni alimenti , sono volti …
Amminoacido Molecola che contiene il carbonio, idrogeno e azoto, presente in molti cibi tra cui carne, verdure pesce e uova insieme uniti da legami peptidici …
La Scienza per tutti: comprendere i termini scientificiL’ecosistema……. L’ecosistema (spiegato ai ragazzi con immagine evocativa) L’ecosistema è un sistemi naturale che  raccoglie  piante e animali insieme, si …
“In vitro” significa letteralmente “nel vetro”. In biologia lavorare “in vitro” vuol dire fare esperimenti o ricreare processi al di fuori di un organismo vivente. …
ADDITIVO ALIMENTARE è una sostanza che viene aggiunta per modificare le caratteristiche del prodotto. Può dare colore o un aroma specifico. Nelle caramelle, ad esempio, …
