Biologia con i sensi
1 Dic 2023
Esperienza scientifica sensoriale
Di seguito racconto una mia esperienza scientifica non solo da punto di vista visivo, ma ponendo la mia attenzione anche agli altri sensi, tatto, udito, …
Tag Archives: Analisi sensoriale
Biologia con i sensi
17 Nov 2023
L’essenza di banana: tra dolcezza e difesa
Dal profumo intenso della banana al richiamo degli insetti: un viaggio chimico attraverso gli odori. L’obiettivo di una delle esperienze di laboratorio di Chimica Organica …
Sceg con i sensi
6 Nov 2023
Analisi sensoriale e scienza nella Degustazione di Spumante
 A Roma, durante l’edizione Excellence 2022, un gruppo di esperti enologi ha evidenziato la correlazione tra scienza e analisi sensoriale in un calice di …
Sceg con i sensi
30 Mar 2022
L’ARTE DELLA DEGUSTAZIONE
La capacitĂ dei sensi: vino e sensazioni L’ultima degustazione di vini a cui ho partecipato si è svolta in un hotel lussuoso, all’interno di una …