Chi siamo
16 Nov 2022
LA SCIENZA NEL RISOTTO
Cucinare un risotto è un vero e proprio processo scientifico, le regole che si applicano per la sua preparazione, ben conosciute da tutti, sono la …
Archivi mensili: Novembre 2022
Approfondimenti
16 Nov 2022
BiodiversitĂ : il puzzle della terra
Ogni ambiente ha una varietĂ di organismi viventi presenti specifica. Lo si vede nei boschi dove vivono insieme molti tipi di animali come gli orsi …
Annuario 2022
16 Nov 2022
Italiani e comunicazione ai tempi del Covid-19
Lâutilizzo dei media da parte degli italiani per lâinformazione nel periodo Covid-19 LâOsservatorio Scienza Tecnologia e SocietĂ ogni anno effettua ricerche sui cittadini italiani che …
Annuario 2021
16 Nov 2022
La privacy degli italiani
La rete è fonte di grande interesse, ma anche di preoccupazione. Il 77% degli italiani dichiara ad Observa di essere abbastanza preoccupato sullâuso dei propri …
Interviste
16 Nov 2022
âHo scelto Sceg per la mia passione per il cibo e il mangiare bene e sanoâ
Studiare il cibo a 360° a Roma, ecco l’esperienza di Sara. Oggi intervisteremo Sara, una ragazza al terzo anno in Scienze e culture enogastronomiche (Sceg), …
Chi siamo
16 Nov 2022
ADDITIVI ALIMENTARI
PerchĂŠ è blu il gelato al gusto puffo? Ă stato forse fatto da Puffetta? La risposta è no, ovviamente. Ci ha pensato un additivo alimentare, …
Sceg con i sensi
16 Nov 2022
Il lievito madre descritto attraverso i cinque sensi a SCEG
I sensi sono coinvolti nella buona riuscita della pasta madre. Questo si studia a Roma Tre.
Sceg con i sensi
16 Nov 2022
Percepire i sensi tramite le parole
l’ obiettivo della scrittura sensoriale è comunicare i sensi attraverso le parole in modo da far comprendere le sensazioni a persone che non possono provarle.
Interviste
16 Nov 2022
Dallâamore per la cucina a SCEG
Beatrice Scarfò è una ragazza di 22 anni di Roma ed è iscritta al terzo anno del corso di laurea in Scienze e culture enogastronomiche …
Interviste
16 Nov 2022
Dalla fisica alle fermentazioni: si parla di Scienze e culture enogastronomiche
Ilaria Buccolini è nata a Roma nel 2001, è una studentessa del corso di laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche, del quale frequenta il terzo …