La scienza non è solo visuale, ma coinvolge anche gli altri sensi. Pertanto in questo testo intendo descrivere il senso dell’odore, focalizzandomi su unâesperienza universitaria …
La Giornata Mondiale del latte nasce nel 2001 per aumentare la sensibilizzazione del popolo sul latte e i prodotti lattiero-caseari. Una giornata dedicata al latte, …
Un additivo alimentare è una sostanza commestibile, naturale o artificiale,che viene aggiunta, se necessario, ad un cibo per svolgere funzioni tecnologiche. Un esempio può essere …
Cucinare un risotto è un vero e proprio processo scientifico, le regole che si applicano per la sua preparazione, ben conosciute da tutti, sono la …
PerchĂŠ è blu il gelato al gusto puffo? Ă stato forse fatto da Puffetta? La risposta è no, ovviamente. Ci ha pensato un additivo alimentare, …
Tecnologia e societĂ italiana: Observa ha chiesto agli italiani il rapporto che hanno con questi due fattori. LâOsservatorio Scienza Tecnologia e SocietĂ di Observa ha …
Nonostante la paura per la diffusione dei propri dati, gli italiani non rinunciano a restare connessi  LâOsservatorio Scienza Tecnologia e SocietĂ ha effettuato nel …
il DNA è la molecola che accomuna tutte le forme di vita e che allo stesso tempo determina questa differenza, chiamata biodiversità .
Scopriamo la componente principale della maggior parte dei nostri alimenti, ovvero i carboidrati! Frutta, verdura, pane, latte. Questi alimenti contengono carboidrati, una famiglia di sostanze …
Analisi olfattiva del Merlot Il caldo profumo floreale e fruttato si diffondeva nellâaula universitaria durante la lezione del corso da sommelier. Le finestre erano chiuse …
