Scienza con i sensi
11 Apr 2022
ANALISI SENSORIALE DEL VINO
Degustazione tecnica del vino, analizzando il gusto e l’olfatto Il gusto del vino è l’insieme delle sensazioni morbide e dure, a seconda della tipologia che …
Raccolta di testi sull’uso dei sensi…a lezione!
Archivio per: Scienza con i sensi
Scienza con i sensi
10 Apr 2022
La degustazione di un vino, un’esperienza multisensoriale
Descrivere una degustazione attraverso i sensi La stanza dove ho svolto la degustazione era priva di odori e colori, ma con un’illuminazione quasi accecante. Si …
Profumo
Analisi olfattiva del Merlot Il caldo profumo floreale e fruttato si diffondeva nell’aula universitaria durante la lezione del corso da sommelier. Le finestre erano chiuse …
Scienza con i sensi
7 Apr 2022
LABORATORIO DI ENOGATSRONOMIA: PREPARAZIONE DEI CALZONI
Il laboratorio svolto per la preparazione dei calzoni è un’esperienza a tutti gli effetti sensoriale Un’esperienza da provare è la preparazione dei calzoni. L’odore dell’impasto, …
Scienza con i sensi
30 Mar 2022
L’ARTE DELLA DEGUSTAZIONE
La capacitĂ dei sensi: vino e sensazioni L’ultima degustazione di vini a cui ho partecipato si è svolta in un hotel lussuoso, all’interno di una …