Esame
5 Gen 2023
Non solo vacca: Il latte di capra.
Sono molte le tipologie di latte in commercio, un esempio di latte che al giorno d’oggi sta avendo molta importanza è il latte di capra. …
Tag Archives: Scienze e Culture Enogastronomiche
WORLD MILK DAY! Il latte un alimento globale.
La Giornata Mondiale del latte nasce nel 2001 per aumentare la sensibilizzazione del popolo sul latte e i prodotti lattiero-caseari. Una giornata dedicata al latte, …
Approfondimenti
16 Nov 2022
BiodiversitĂ : il puzzle della terra
Ogni ambiente ha una varietĂ di organismi viventi presenti specifica. Lo si vede nei boschi dove vivono insieme molti tipi di animali come gli orsi …
Sceg con i sensi
16 Nov 2022
Il lievito madre descritto attraverso i cinque sensi a SCEG
I sensi sono coinvolti nella buona riuscita della pasta madre. Questo si studia a Roma Tre.
Interviste
16 Nov 2022
Dalla fisica alle fermentazioni: si parla di Scienze e culture enogastronomiche
Ilaria Buccolini è nata a Roma nel 2001, è una studentessa del corso di laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche, del quale frequenta il terzo …
Interviste
16 Nov 2022
Alimentazione e salute, intervista a Lavinia PristerĂ di Scienze e culture enogastronomiche
Intervista a Lavinia, studentessa di Scienze e Culture Enogastronomiche di Roma Tre.
Interviste
15 Nov 2022
Comunicare l’enogastronomia come percorso post lauream
Alessandra Melis nata a Roma il 9 marzo 1998 racconta il suo percorso universitario, successivo agli studi linguistici e al diploma conseguito all’istituto turistico, nella …
Sceg con i sensi
15 Nov 2022
Cornetti ai 5 sensi: le percezioni nei laboratori di SCEG.
Nel percorso formativo di SCEG sono svolti vari laboratori di enogastronomia, nei quali si osservano i fenomeni scientifici che avvengono nelle preparazioni alimentari. In uno …
Scienze e Culture Enogastronomiche
Davide e la sua esperienza nel corso di laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche. Davide Gennamari, studente di 23 anni al terzo anno in Scienze …
L’olio e i 5 sensi a SCEG!
A RomaTre si permette di esplorare non solo il cibo, ma anche i propri sensi tramite esperienze scientifiche. A marzo si è utilizzato l’olio. La …