Un’esperienza che mi ha particolarmente colpito attraverso il gusto è stata durante la lezione di enologia. Provare diverse sensazioni, aromi, gusti durante la degustazione di …
Degustare un vino non è solo berlo ma, è un’esperienza che attiva tutti i sensi. Al dipartimento di scienze dell’università di Roma Tre, la degustazione dei …
A Roma, durante l’edizione Excellence 2022, un gruppo di esperti enologi ha evidenziato la correlazione tra scienza e analisi sensoriale in un calice di …
L’enologia è un mondo che da sempre mi affascina e interessa, ma non ho mai avuto il modo di approfondirla. Grazie a SCEG ci sono …
Aglianico, il vino rosso più importante e pregiato del Sud Italia: la storia e le caratteristiche del grande vino di Campania e Basilicata L’Aglianico è …
Nella nostra esperienza universitaria, noi studenti di Scienze e Culture Enogastronomiche, abbiamo preso parte ad un corso di Sommelier, tenuto dalla Fisar. Durante questo percorso, …
Analisi olfattiva del Merlot Il caldo profumo floreale e fruttato si diffondeva nell’aula universitaria durante la lezione del corso da sommelier. Le finestre erano chiuse …
Intervista a Daniele Centra, studente del corso di laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche Daniele Centra, romano di 23 anni, si è diplomato nel 2018 …
La capacità dei sensi: vino e sensazioni L’ultima degustazione di vini a cui ho partecipato si è svolta in un hotel lussuoso, all’interno di una …
INTERVISTA AD ALESSANDRA VITTORI, STUDENTESSA DEL CORSO DI LAUREA IN SCIENZE E CULTURE ENOGASTRONOMICHE Alessandra Vittori è una studentessa formata in ambito gastronomico grazie al …
