L’olio e i 5 sensi a SCEG!
A RomaTre si permette di esplorare non solo il cibo, ma anche i propri sensi tramite esperienze scientifiche. A marzo si è utilizzato l’olio. La …
Archivio per: News
Interviste
14 Nov 2022
Partecipare ai laboratori del corso di laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche
L’universitĂ Roma Tre propone il corso di laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche (SCEG)è un percorso che accomuna vari aspetti della vita quotidiana, come la …
Scienza con i sensi
14 Nov 2022
Il cioccolato e i cinque sensi
Nel corso di laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche, gli studenti sono invitati a partecipare a laboratori di enogastronomia con esperti del settore, tra i …
Le scienze enogastronomiche come corso universitario
La studentessa ventunenne Martina Pieretti, iscritta a Scienze e culture enogastronomiche dell’UniversitĂ degli Studi Roma Tre, ci racconta di questo corso di laurea e delle …
Carboidrati: ma chi sono?
Scopriamo la componente principale della maggior parte dei nostri alimenti, ovvero i carboidrati! Frutta, verdura, pane, latte. Questi alimenti contengono carboidrati, una famiglia di sostanze …
Interviste
14 Nov 2022
“Questo corso di studi è l’unione perfetta tra scienze e cucina”
Intervista a Daniele Centra, studente del corso di laurea in Scienze e Culture Enogastronomiche Daniele Centra, romano di 23 anni, si è diplomato nel 2018 …
Esame
19 Lug 2022
Biodinamico: quanto ne sappiamo?
Negli ultimi anni, sui scaffali troviamo oltre ai classici prodotti, anche quelli di produzione diverse come il Biologico e il Biodinamico. Ma la vera domanda …
Esame
23 Giu 2022
IL PENSIERO DI UN’AZIENDA TRADIZIONALE SUL BIODINAMICO
L’agricoltura biodinamica viene definita come un approccio olistico in cui il suolo e la vita sono un unico sistema, immerso nelle forze cosmiche. Oggi vediamo …
Esame
22 Giu 2022
“La biodinamica è una pseudoscienza, la rispetto ma non ci credo.”
Oggigiorno sempre di piĂą si parla del tema dell’agricoltura biodinamica. La professoressa Livia Leoni ci esporrĂ la sua visione a riguardo. Livia Leoni ha condotto …
Esame
22 Giu 2022
Alla scoperta dei falsi miti: l’agricoltura biodinamica
Di questi tempi sta prendendo sempre piĂą piede il concetto di agricoltura biodinamica. Sono presenti delle fondamenta scientifiche? Per dare una risposta a questa domanda …