Biologia con i sensi 5 Dic 2023

Il gusto amaro della genetica

La percezione dell’amaro è regolata dalla genetica Vi è un particolare gene che può esprimersi differentemente nella popolazione che permette di sentire il gusto amaro. …

Leggi di più  

Definizioni 5 Dic 2023

Scienza alla portata di tutti

Rendere la scienza fruibile e alla portata di tutti è sempre possibile utilizzando fantasia e creatività. Così si possono spiegare termini propri del linguaggio scientifico …

Leggi di più  

Definizioni 5 Dic 2023

La scienza in parole semplici

I termini scientifici non fanno così paura se spiegati con le parole giuste! Di seguito approfondiremo alcuni termini scientifici in modo da evitare confusione o …

Leggi di più  

Annuario Observa 2023 4 Dic 2023

L’opinione pubblica italiana sul cambiamento climatico

Il report dell’Annuario Scienza Tecnologia e Società analizza la posizione degli italiani sul cambiamento climatico tra scetticismo e sostegno alla scienza Negli ultimi anni, in …

Leggi di più  

Definizioni 4 Dic 2023

La scienza per tutti: termini semplici, grandi scoperte!

Divulgare la scienza utilizzando termini semplici per renderla più accessibile al pubblico non appartenente alla comunità scientifica E’ possibile rendere comprensibile la scienza e in …

Leggi di più  

Scienza con i sensi 4 Dic 2023

Varietà di Mele: Un viaggio sensoriale tra gusti e aromi

Differenze Gustative e Sensoriali delle Principali Varietà di Mele sul Mercato Il 3 novembre 2022 si è svolta, nel Dipartimento di Scienze dell’Università Roma Tre, …

Leggi di più  

Interviste 4 Dic 2023

Zoe Fanizzi: donna multitasking appassionata di enogastronomia

Zoe Fanizzi, studentessa di Scienze e Culture Enogastronomiche, espone pregi e difetti di tale facoltà. Studentessa, madre, pasticcera, Zoe Fanizzi incarna l’esempio perfetto della donna …

Leggi di più  

Chi siamo, Scienza con i sensi 3 Dic 2023

Microbiologia sensoriale

Una giornata nel laboratorio di microbiologia alla scoperta del minuscolo mondo dei batteri negli alimenti Il 6 dicembre del 2023 ho partecipato insieme ai miei …

Leggi di più  

Annuario Observa 2023, News 2 Dic 2023

Indipendenza energetica: si apre il dibattito sui social

A seguito dei recenti scontri tra Russia e Ucraina risulta evidente l’assenza di un’indipendenza energetica in Italia. Come si legge su La Stampa nell’articolo sull’indipendenza …

Leggi di più  

Interviste 1 Dic 2023

SCEG, la scelta e gli interessi di Alessia Onesto

L’esperienza della studentessa della laurea in Scienze e culture enogastronomiche (SCEG) dell’Università Roma Tre. SCEG è nato da appena otto anni, dedicato al food sia …

Leggi di più